Stravování

Každý pacient s alzheimerovou chorobou dříve nebo později začne ubývat na váze. Je to dáno tím, že funkce mozku jsou již natolik narušeny, že pacient sice přijímá dostatek živin, avšak jeho organizmus není sto je zužitkovat. Z toho důvodu jsou naši klienti váženi týdně, abychom se ujistili, že nedochází k velkým váhovým úbytkům, sledujeme individuálně jejich stravování a pokud sami nejí, jsou dokrmováni nebo krmeni. V případě vyšších úbytků na váze, nebo v období chřipek, velkých veder apd. nasazujeme tzv. doplňkovou stravu bohatou na živiny. V případě velkých úbytků na váze se zvyšuje frekvence podávání stravy na 8x denně a je doplňována o výživná jídla, hroznový cukr atd. Pro vážení klientů jsme vybaveni speciální váhou, která určí hmotnost pacienta, i když pacient sedí.

Jídlo se vaří výhradně z normálních surovin, nepoužíváme náhražky, umělá ochucovadla, instatní prášky apd. Pečeme vlastní moučníky i na nedělní snídaně.

Jídelníček

Jídelníček je sestaven na základě zvyklostí klientů a vaří se klasická česká kuchyň. Vaří se větší množství jídla, než ukládají normy a vždy je pro klienty na přidání. Jídelníček je sestaven na tři měsíce dopředu a v této době se ani jedno jídlo neopakuje. Pokud se v jídelníčku nějaké jídlo neosvědčí, je vyřazeno a nahrazeno jiným. V sezoně je jídelníček měněn dle nabídky trhu.

Jídlo je podáváno 4 x denně tak, jak uvádí jídelníček. Lze dohodnout podávání jídla častěji, v takovém případě za paušální úhradu. Jídlo je přizpůsobeno ve velké míře stravovacím návykům seniorů. Snad někdy na úkor vyváženosti stravy, avšak domníváme se, že u klientů, kteří mají více jak padesátileté stravovací návyky, nejsme my od toho, abychom je  předělávali, ale naopak se jim přizpůsobili. Zvlášť, když dobré jídlo je někdy jedním z mála toho, co klientům zbývá. Určitě by bylo jednodušší vařit jídla obvyklá jinde, namísto pečení, míchání se s těsty apd., avšak raději pečeme a mícháme a máme radost, že strávníkům chutná.